Voici une bonne raison supplémentaire d'aimer la rentrée : c'est aussi la saison des mirabelles :) Sucrées, colorées dans tes tons automnaux, elles sont idéales pour nous réconforter en cette fin d'été plutôt... brutale! C'est pourquoi cette année j'ai décidé de me lancer dans la confection de la traditionnelle tarte aux mirabelles, à laquelle j'ai ajouté une petite touche croustillante: un crumble doré qui se marie parfaitement aux fruits fondants.
Ingrédients:
- 90g de beurre mou + 50g de beurre bien frais pour le crumble
- 1 jaune d'oeuf
- 25g de cassonade + 100g pour le crumble
- 2 pincées de cannelle
- 1 pincée de sel
- 180g de farine pour la pâte, + 75g pour le crumble
- 2-3 cl d'eau
-500g de mirabelles
Préparation :
1/ Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez 180g de farine, le jaune d'oeuf, les 25g de cassonade, la cannelle, le sel et l'eau. Pétrissez-la bien, puis laissez-la reposer 1h au frais.
2/ Tapissez le fond d'un moule beurré avec la pâte, puis disposez les mirabelles coupées en deux et dénoyautées dessus.
3/ Préchauffez le four à 190°c. Préparez le crumble : dans un saladier, mélangez les 75g de farine avec les 50g de beurre frais, les 100g de cassonade et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une masse granuleuse, puis saupoudrez le sur les mirabelles.
4/ Enfournez pour 30min à 190°c, et il n'y aura plus qu'à déguster. Bon appétit !
PS : Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Mamzellepsycho.
6 commentaires:
Miam, l'heure du goûter approchant, ça donne envie! (Je crois que tous les comms que je poste sur ton blog disent sensiblement la même chose!) ;)
Merci Peregreen pour tous tes commentaires, cela fait toujours super plaisir quand on me dit que les recettes du blog font envie !
Pourquoi tous les plats que tu fais ont l'air aussi bon ??
Orianne.
PS : Je suis jalouuuuuuuuuse :p !
Merci Orianne :) et ne sois pas jalouse!!!!
j'adore les mirabelles et cette recette parait délicieuse!
Merci! Effectivement cette recette vaut le détour, elle est super simple à réaliser et fait toujours son petit effet !
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