Quelle chance nous avons cette année, les fruits d'été sont déjà bien là et ils sont délicieux, c'est l'idéal pour se lancer dans des recettes sucrées de saison. Voici une recette de gâteau renversé simple et rapide à réaliser, et qui fera à coup sûr son petit effet ! 

Ingrédients: 

30 ml (2 c. à soupe) de sucre -  4 ou 5 pêches pelées - 1 cas de cassonade - 125 g de beurre ramolli - 115 g de sucre - 3 oeufs - 200 g de farine à pâtisserie -1 pincée de sel - 1 poignée de cerises 

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°c. Découper les pêches en quartiers et couper les cerises en deux. 

Beurrer et saupoudrer de cassonade le fond du moule. En partant du centre, disposer les pêches en cercle de façon à couvrir tout le fond du moule. 

Battre le beurre avec le sucre, puis incorporer les oeufs un par un.

Ajouter la farine et le sel. Bien mélanger. 

Midi

Un store de Paille est penché

Sur la vitre où le soleil donne;

La cloche du déjeuner sonne,

L'air sent la rose et le pêcher;

(...)

Les compotiers sont plein de fruits, 

Les guêpes s'en vont et reviennent;

Les plats de faïence ancienne

Se fêlent d'entendre du bruit. 

Soigneux de vos douces haleines,

Pour vous, beaux fruits d'un goût si fort,
Les couteaux ont des lames d'or
Et des manches de porcelaine...

Dans un coin, près d'un broc d'étain,
Une araignée alerte file ;
- Les fruits qu'on mange au soir tranquille
Ne sont pas si bons qu'au matin .

Il faut qu'un peu de soleil dore
Le mal vif et doux qu'on leur fait,
Et que leur fraîche agonie ait 
L'encouragement de l'aurore ;

Pour que, plus émus, nous pressions
Leur chair suave qui rayonne,
Il faut que le matin leur donne
Sa luisante exaltation,

Il faut que la claire rosée
Ait attendri leur coeur juteux,
Et que leurs corps pleurent un peu
La moelle existence brisée...